In eigener Sache

Hervorgehoben

Liebe Tierfreunde,
anbei eine Liste mit Telefonnummern.
Diese dienen für die Kontaktaufnahme betreffend:
– Katzenkastrationen (Tierheim Sill, Tieraufseher);
– Katzenkolonien mit Futter und medizinisch versorgen (betrieblicher tierärztlicher Dienst, Direktor Dr. Piffer, Aussenstellen des betrieblichen tierärztlichen Dienstes);
– Tierfindlinge (jeweilige Gemeinde, Polizei, Landesnotrufzentrale, Geschützte Tierarten, Direktor Dr. Piffer).
Es kann auch mit dem LR Schuler Verbindung aufgenommen werden: 0471 415000.
Druckt bitte die Liste aus und habt sie immer bei der Hand, um Bürgern, die euch kontaktieren, sofort auch die zutreffende Telefonnummer geben zu können.
Tierfreundeverein Meran

Notfalladressen.pdf

In eigener Sache:  Die Initiative Tierrechte Südtirol ist kein Verein, hat niemals öffentliche und wird niemals öffentliche Gelder beantragen. Alles was wir umsetzten geht zu unseren Lasten.

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Kochkurs: Die glutenfreie und pflanzliche Küche

Die glutenfreie und pflanzliche Küche

Vegan kochen heißt nichts anderes als geschmackliche Fülle und Vielfalt, die unseren Speiseplan erweitert. An diesem Abend kochen wir in Gruppen und genießen anschließend die Speisen.

Im Theorieteil setzen wir uns mit dem Thema „Glutenfrei“  auseinander.

Freuen Sie sich auf glutenfreie pflanzliche Gerichte.

Di. 30.01.201819:00 – 23:00 Uhr

St. Georgen, Vereinshaus, Pipenstraße 2,

Anmeldung:  Volkshochschule Südtirol
Zweigstelle Brixen | Peter-Mayr-Straße 9 | 39042 Brixen
Tel. 0472 836424| brixen@volkshochschule.it | http://www.vhs.it

Kochkurs: Pflanzliche Küche, schnell und vielfältig

Pflanzliche Küche, schnell und vielfältig

Kochworkshop

Sa. 30.09.2017, 9:00 – 13:00

Gemeinsam kochen wir an diesem Vormittag einige einfache, aber doch vielfältige und bunte Gerichte, wie z.B. die eiweißreichen Konjaknudeln, ein leckeres Kokosmousse und anderes. Und nach dem gemeinsamen Kochen werden wir gemeinsam essen und den Tag aus klingen lassen.

 

Anmeldung: Bildungshaus Kloster Neustift –
Tel. 0472 835 588,  bildungshaus@kloster-neustift.it

Bildungshaus Kloster Neustift http://www.kloster-neustift.it/de/bildungshaus/bildungsangebot/suche-im-kursprogramm.html

Kochkurs Vegan für die ganze Familie

Vegan für die ganze Familie
Kochen im Doppelpack

29.07.2017, 9:00 – 14:00 im Bildungshaus Kloster Neustift http://www.kloster-neustift.it/de/bildungshaus/bildungsangebot/suche-im-kursprogramm.html

Leckere Rezepte und viel Freude an dem „Gemeinschaftserlebnis Kochen“! Egal ob mit Mama, Papa, Tante, Onkel, Patin oder großer Schwester, es wird gemeinsam gekocht und vegane und glutenfreie Rezepte für die ganze Familie ausprobiert. 

Zielgruppe
Kinder und Jugendliche zwischen 8 und 15 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen

Anmeldung Bildungshaus Kloster Neustift –
Tel. 0472 835 588,  bildungshaus@kloster-neustift.it

Hummus

Zutaten:

  • 1 Glas Kichererbsen, 220 g oder 110 g trockene Kichererbsen über Nacht einweichen, Wasser wechseln und 40 Minuten köcheln lassen, abseihen und gut abtropfen lassen
  • 30 g Olivenöl
  • 15 g Tahin (Sesammus)
  • 20 g Zitronensaft
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • Cayennepfeffer
  • Salz

Zum drüber geben (wer mag)

  • gerösteter Sesam
  • Olivenöl

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Kastaniensuppe – glutenfrei

Glutenfrei
Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Kastanien, einritzen, schälen, mit heißem Wasser überbrühen, 10 Minuten köcheln lassen, abseihen und die innere braune Schale entfernen. Es sollten ca. 400 g Maronen bleiben.
  • 20 g Kokosfett
  • 100 g Zwiebel, klein schneiden
  • 1 Knoblauchzehe, fein hacken
  • 500 ml Gemüsebrühe (1 EL Gemüsebrühpulver)
  • 150 ml Sojasahne
  • 2 EL Sojasoße
  • Thymian
  • Chili
  • Salz
  • Pfeffer

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Reisnudel mit Gemüse – glutenfrei

Glutenfrei
Zutaten:

  • Schwarze Reisnudel
  • 50 g Kokosfett
  • 150 g Broccoli
  • 1 Zwiebel (100 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Peperoni (150 g)
  • 100 g Champignons
  • 1 kleine Dose Mais
  • Gemüsebrühe nach Bedarf (1 TL Gemüsebrühpulver auf 120 ml Wasser)
  • Petersilie
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kurkuma

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Lupinengeschnetzeltes auf Zucchininudel

Originalrezept aus dem Buch „einfach vegan – eiweißreich genießen“ Taschenbuch von Roland Rauter http://rolandrauter.wordpress.com 

glutenfrei

Die Mungobohnen bereits 3 Tage vorher keimen

Zutaten für 4 – 6 Portionen:

Für das Geschnetzelte

  • 400 g Lupinengeschnetzeltes*
  • 60 g Schalotten
  • 1 roter Paprika
  • Wer mag kann auch einige Röschen Brokkoli und
  • Champignons (ca. 200 g) dazugeben.
  • 4 EL Olivenöl, alternativ Kokosfett
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL brauner Zucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Kartoffelstärke, alternativ Speisestärke + 2EL kaltes Wasser
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 4 EL gekeimte Mungobohnen**
  • 2 EL Koriander, alternativ Petersilie

Für die Nudeln Weiterlesen

Edamame Nudel

glutenfrei
Zutaten:

  • 1 Packung Edamame Nudel*
  • 1 Stück Lauch (ca. 50 g), in Ringe schneiden
  • 1 mittlere Zwiebel (ca. 100 g), kleinschneiden
  • 1 Knoblauchzehe, fein hacken
  • 50 g Kokosfett
  • Petersilie, klein schneiden
  • Chili
  • 150 g Champignons, blättrig schneiden
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Parmesanersatz

  • 25 g Melassehefeflocken oder Edelhefeflocken
  • 20 g Walnüsse
  • ½ TL Salz

Alles zusammen mixen, in eine Dose füllen und gut verschließen Weiterlesen

Limettenkuchen

Glutenfrei

 3 Stunden Kühlzeit beachten
Zutaten für den Boden (12 Portionen):

  • 125 g Pecannüsse, alternativ Mandeln
  • 45 g Kokosraspeln
  • 185 g Medjool Datteln – entsteinen und in Stücke schneiden
  • 70 g Kakaonibs
  • 2 EL Kokosöl

Zutaten für die Füllung:

  • 550 g Avocados (5 mittelgroße Avocados) – schälen, entsteinen und in Stücke schneiden
  • Saft von 5 Limetten
  • 150 g Ahornsirup (alternativ geht auch Yaconsirup oder Agavendicksaft
  • 175 g flüssiges Kokosöl – zimmerwarm
  • Etwas Vanillepulver
  • 1 Limette für Zesten reiben, für die Deko

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Glutenfreies Kochen ohne tierische Produkte

Glutenfreies Kochen ohne tierische Produkte
„Schlemmen zu Ostern“

Im Mittelpunkt dieses Menüs steht das Osterfest. Gemeinsam kochen wir Avocadohummus, Fischfreie Frikadellen, Limetten-Lucuma-Törtchen und einiges mehr.

Schlemmen zu OsternWann: Samstag 25.03.2017 – Uhrzeit: 14:00 – 18:00
Referentin Christine Messner.
Wo: Centrum Narrativ – Milland
Kostenbeitrag: € 50,00 je Kurseinheit
Anmeldung und Info:
Bioecke Brixen – Tel. 0472 268034 zu Geschäftszeiten
oder unter der Email Adresse: bioecke@outlook.com