Tortini alle noci

Ingredienti:Nusstörtchen

  • 100 g di margarina
  • 140 g di farina
  • 70 g di zucchero a velo
  • 70 g di noci gratuggiate
  • Un po’ di latte di soia

Ripieno

  • 70 g di noci gratuggiate
  • 35 g di zucchero a velo
  • 10 g di margarina
  • 30 ml di acqua

Glassa

  • 80 g cioccolato da fondere (vegano)
  • Noci per decorare

Preparazione:

Preparare un impasto con margarina, farina, zucchero, noci e un po’ di latte di soia. Lasciare riposare per un’ora. Stendere finemente con un mattarello, ritagliarne dei cerchi e infornare a 160-180°C.

Per il ripieno portare a bollore zucchero, acqua e margarina, aggiungere le noci gratuggiate. Unire due biscotti raffreddati col ripieno caldo. Lasciare riposare per una giornata.

Rivestire i tortini con la glassa al cioccolato e decorare con le metà di noci.

Ricetta da Christine Messner
pdf: Tortini alle noci.pdf