Zutaten für 3-4 Portionen: 
- 1 kg Kartoffel
- Salz
- 200 g Mehl
- 100 g Margarine
- Preiselbeermarmelade
Zubereitung:
Die Kartoffel in Salzwasser kochen und anschließend passieren (Kartoffelpresse).
Das Mehl dazugeben und verrühren bis kleine „Pfurfeln“ – Flöckchen entstehen.
In einer Pfanne die Margarine erhitzen, Kartoffel darin unter ständigen rühren rösten bis sie schön braun werden.
Dazu passt Preiselbeermarmelade
Rezept von Christine Messner
pdf: Riebler.pdf
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