Riebler

Zutaten für 3-4 Portionen: Riebler

  • 1 kg Kartoffel
  • Salz
  • 200 g Mehl
  • 100 g Margarine
  • Preiselbeermarmelade

Zubereitung:

Die Kartoffel in Salzwasser kochen und anschließend passieren (Kartoffelpresse).
Das Mehl dazugeben und verrühren bis kleine „Pfurfeln“ – Flöckchen entstehen.
In einer Pfanne die Margarine erhitzen, Kartoffel darin unter ständigen rühren rösten bis sie schön braun werden.
Dazu passt Preiselbeermarmelade

Rezept von Christine Messner
pdf: Riebler.pdf