Zwegstenmus

Zutaten:Zwegstenmus

  • 700 g Zwegsten
  • 60 g Rohrohrzucker
  • 1 Vanilleschote
  • Etwas Zimt
  • 2 EL Rum

Zubereitung:

Die Zwegsten waschen, entsteinen und in Stücke schneiden.
In einer Kasserolle geben, Zucker, Vanilleschote und Zimt dazugeben.
Einige Stunden ziehen lassen. Rum dazugeben.
Ofen auf 180 C vorheizen.
Ca. 1,5 Stunden im Rohr backen, öfter umrühren.
Anschließend in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.
In Gläser abfüllen (vorab mit heißem Wasser ausspülen). In den Kühlschrank stellen.

Rezept von Christine Messner
pdf: Zwegstenmus.pdf