Kichererbsenpiadine

Zutaten:Kicherebsenpiadine

  • 150 g Dinkelmehl
  • 100 g Kichererbsenmehl
  • 50 ml Öl (20g)
  • 220 ml Wasser
  • Salz

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Teig kneten.
Aus dem Teig vier Teile machen.
Daraus mit dem Nudeltrieb Fladen ausrollen.
Eine beschichtet Pfanne heiß werden lassen, nacheinander die Fladen beidseitig fertig machen.

Rezept von Anne Laner
pdf: Kichererbsenpiadine.pdf

 

Dinkelbrot mit Roggen

Zutaten für 4 Brotlaibe Dinkelbrot mit Roggen

  • 500 g Dinkelmehl
  • 100 g Vollkorn Roggenmehl
  • 20 g Hefe
  • 350 g Wasser
  • Koriander, Fenchel, Salz

Zubereitung

Alle Zutaten vermischen und kneten.
Den Teig gehen lassen. 4 kleine Brotlaibe formen und bei 180° C ca. 15 Minuten im Backrohr backen.

Rezept von Anne Laner
pdf: Dinkelbrot mit Roggen.pdf

Koriander Chili Naan

cover-einfach-vegan-roland-rauterRezept aus dem Buch „einfach vegan“ von Roland Rauter, Schirner Verlag
http://rolandrauter.wordpress.com
Veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung

Zutaten:Koriander Chili Naan

  • 500 g helles, glattes Weizenmehl (am besten Farina Typ 00)
  • 250 ml Wasser
  • 20 g Hefe
  • 1 EL Gerstenmalz oder 10 g Rohrzucker
  • 20 g Olivenöl
  • 10 g feines Meersalz
  • 3 Chilischoten
  • ½ Bund Koriander

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Rohkostcracker mit Chia und Leinsaat

Viele Weitere Rezepte unter www.zentrum-der-gesundheit.de/chia-samen-rezepte.html
Zutaten:Rohkostcracker

  • 125 Gramm Leinsaat
  • 125 Gramm Chia-Samen
  • Beide Saaten werden über Nacht in ca. 750 ml Wasser eingeweicht.
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehobelt
  • 2 frische Tomaten
  • 4 bis 6 getrocknete Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • Kräutersalz und Oregano oder Basilikum

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