Geröstel mit Seitan

Zutaten für 4 Portionen:Geröstel mit Seitan

  • 500 g Kartoffel in Salzwasser kochen, abseihen und etwas abkühlen lassen
  • 300g grüne Bohnen, in Salzwasser kochen, abseihen, in Stücke schneiden
  • 200 g Karotten, schälen, in Scheiben schneiden, auf Dampf garen
  • Einige Kräuterseitlinge oder Champignons
  • Etwas Öl und Margarine
  • 1 Zwiebel oder Lauch, klein schneiden
  • 2 Knoblauchzehen, fein hacken
  • Seitan, in dünne Scheiben schneiden
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Lorbeerblatt
  • Petersilie
  • Etwas Wasser oder Gemüsebrühe

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Faschiertes mit Kukuruz

Zutaten für 4 Personen:Faschiertes mit Kukuruz

 

  • 1 Semmel
  • 250 g Glutenfaschiertes*(schmeckt auch mit weniger)
  • 2 große und eine kleine Zwiebel (300 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kümmel
  • 3 große gekochte, zerdrückte Erdäpfel (oder in Scheiben geschnitten 400 g)
  • 1 Dose Kukuruzkörner (Mais, ca. 280g)
  • Margarine (50 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

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Vleischsalat vegan

Zutaten für 4-6 Portionen: Vleischsalat vegan

Vleischsalat

  • 130 g Glutenmehl* und **
  • 100 ml Rote Beete Saft (70 g)
  • 100 ml Gemüsebrühe, doppelt konzentriert (5 g Gemüsebrühpulver)
  • 1 TL Sojasauce (2 g)
  • 1 TL Liquid Smoke oder (2 Prisen Rauchsalz*)
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe (3 TL Gemüsebrühpulver), Weiterlesen
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Seitan con verdura

Zutaten: Seitan mit Gemüse

  • 125 ml acqua
  • 1 confezione di seitan, asciugato con carta da cucina e tagliato a cubetti
  • 1 mazzetto di prezzemolo e/o di erbe cipollina
  • 3 pomodori tagliati in 8 spicchi
  • 3 zucchine piccole, tagliate a fette
  • 1 cipolla, tagliata finemente
  • 1 spicchio d‘aglio, tagliato finemente Weiterlesen
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