Pfannengyros

einfach-vegan-drauc39fen-kochen-von-grillen-bis-picknickRezept aus dem Buch „einfach vegan – draußen kochen“ von Roland Rauter, Schirner Verlag http://rolandrauter.wordpress.com
Veröffentlicht mit freundlicher Genehmigung

 

 

Zutaten für 4 Portionen:Pfannengyros

Für das Gyros

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 120 g Sojaschnetzel*
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1 Zwiebel
  • 5 EL Olivenöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 2 fein gehackte Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Thymian

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Zwiebelrost“braten“

Zutaten für 4 Portionen:Zwiebelrostbraten

  • 4 Stück texturiertes Soja-Vleisch (150 g)*
  • Brühe
  • 2 Liter Wasser
  • 3 TL Gemüsebrühepulver
  • Marinade
  • 150 ml Olivenöl
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 1 Msp. Chili
  • 1 EL Rosmarin
  • 40 ml Sojasauce
  • ½ TL edelsüßes Paprika
  • 1 Msp Scharfes Paprika
  • Fertigstellen
  • Bratöl
  • Braune Grundsauce

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